大型烧腊培训机构做烧鸭加透骨粉、鸭香膏，内幕曝光令人不齿！
最近一个学烧腊的小伙在网上爆料，某烧腊培训做烧鸭加透骨粉、鸭香膏，外行人不知内情，反而大赞其香味特别！小伙对烧腊培训机构胡乱使用添加剂的行为嗤之以鼻，一怒之下要求机构返还学费，坦言不要学这样的烧腊技术！
对于行业黑心烧腊培训机构，我们也痛恨并与大众齐心打击。外行人不了解行业内的水深火热，对色香味突出的烧腊产品表示赞同，其实不能完全责怪他们。要怪只能怪每个行业总有一些不干实事，只考虑钱财的人。
今天跟大家详细说说，学做烧鸭加透骨粉、鸭香膏这类添加剂好吗？
透骨粉，食品添加剂。主要成分：鸭肉提取物、酵母提取物、食用盐、味精、热反应鸭肉粉等。
主要食用功效 ：色泽鲜亮，留香持久。广泛用于烤鸭，板鸭，咸水鸭制作及汤类调配及制作风味小食品等。
增香粉，食品添加剂。主要成分：食用盐，白砂糖，葡萄糖，肉类提取物，氨基酸，谷氨酸钠，酵母。
主要食用功效 ：持久香气，适量添加能强化肉味原味，赋予食品浓厚滋味，使其味感更加醇厚。广泛用于各类肉制品、汤料、火锅底料，膨化油炸食品等。
通过上面的介绍，大家有了大概的了解，这样的添加剂到底对身体有没有害呢？
如果添加剂严格按照国家的相关条例生产，符合qs检验,带有qs标志的，属于无害产品。但，对于我们实店做烧鸭来说，加入透骨粉和鸭香膏并没有太大的好处！
虽然，加入透骨粉和鸭香膏能把烧鸭做得香飘十里，让外行人觉得烧腊产品很棒。但烧腊经验丰富的师傅或是稍微了解烧腊的人都知道，添加剂和天然的提香方法比起来，简直十万八千里！
而且，顾客在你的店里吃东西，人多眼杂，如果知道你烧鸭都是添加剂、香精堆出来的，你觉得还会有几个回头客常来光顾呢？
再有，添加剂到底是化学产品做出来的，虽然能大大增香味，但吃进嘴里的味道不会骗人！采用添加剂虽然闻着香，但吃起来烧鸭味道不咋滴，你开店的招牌又能撑多久？
做烧鸭加透骨粉、鸭香膏的大多是烧腊培训机构，只在办公室培训，没有实体店经营那种。那些实体店的经营与烧腊培训，老板自己，员工也常吃店里的食物，一般不会胡乱添加香精之类。
总结个人观点，透骨粉、鸭香膏等到底是化学香精物质，对人体多多少少是有危害的，日积月累对人的健康危害更大。正规的烧腊餐厅制作烧鸭、烧鹅是禁止使用的。本文整理于《粤港烧腊论坛》官网，原创文章转载请注明出处。
评论